1} Mexicansk hønsekødssuppe m/flûtes
2} Minestronesuppe (Italiensk) m/flûtes
3} Champignonsuppe m/flûtes
4} Klar suppe m/kød- og melboller, kuverthorn
5} Aspargessuppe m/kødboller og kuverthorn
6} Løgsuppe m/ristet ostebrødstern
7} Karrysuppe m/hønsekød og flûtes
8} Kinesisk suppe m/hønsekød, nudler og flûtes
9} Tomatsuppe m/ostebrød
10} Grøntsagssuppe m/ostebrød
11} Hummersuppe m/krydder creme fraiche og flûtes
12} Indisk rejesuppe m/flûtes
13} Fisketallerken m/røget laks, røget ørred, indbagte rejer, kogt fiskefilet m/tilbehør, dressing og hjertebrød
14} Fisketallerken portionsanrettet på tallerken. Min. 15 kuverter
Skalrejer m/baconsvesker, røget tun i pandekage melonkugle, røget hellefisk m/butterdejsrulle, smørtyve m/laksemousé, rejer, dressing og hjertebrød
15} Fiskefad. Min. 15 kuverter m/hummerhaler, 1/2 æg, røget ørred, rejer, blåmuslinger, kæmpe rejer, hvidløgsdressing og hjertebrød
16} Tunmoussé m/citron, tomat, grovbrød og smør
17} Laksemoussé m/dilddressing og hjertebrød
18} Rejemoussé m/dressing og hjertebrød
19} 1 stor tartelet m/høns i asparges
20} Hønsesalat anrettet på fad m/flûtes
21} Maskeret blomkål anrettet på fad m/rejer og flûtes
22} Marineret, fyldt avocado m/kyllingekød, champignon og flûtes
23} Skinkerulle m/hjemmelavet italiensk salat, æg, tomat og flûtes
24} Skinkemoussé m/asparges, dressing
25} Kyllingesalat m/karrydressing og flûtes
26} Gravad laks m/sennepsdressing
Rødspætte rulle m/laksemoussé
Røget dyrekølle m/melon og druer
Mini vandbakkelser m/hønsesalat
– Pyntet med alt tilbehør – Smør og flutes / Anrettet på planke
27} Landskinke m/kiwi, slikasparges og grovbrød
28} Avocado-rand m/rejer og flûtes
29} Pastasalat m/torsk, ananas og flûtes
30} Lakseterrine m/broccoli, kold karrysovs og flûtes
31} Rejecocktail m/dressing, citron, kaviar, asparges, smør og flûtes – i portionsglas
32} Kogt lakseørred m/rejer, kaviar, citron, karrysovs – anrettet på fad m/hjertebrød
33} Pikant rejecocktail m/dressing og hjertebrød
34} Reje-ananas cocktail m/ananas, druer, dressing og flûtes
35} Røget laks m/slikasparges, pynt, hjertebrød og smør – portionsanrettet
36} Graved laks m/slikasparges, sennepsdressing, pynt, hjertebrød og smør – portionsanrettet
37} Urteterrine m/Buko ost, laks og hjertebrød
38} Kold fiskerand m/karsedressing, rejer og flûtes – anrettet på fad
39} 1/4 ørred m/røræg, asparges, grovbrød og smør – portionsanrettet
40} Rødspætterulle m/rejemoussé og flûtes
41} Lille tartelet m/rejefyld
42} Sandwich-tærte m/rejeostecreme, laksecreme pyntet (Min. 10 pers.)