Brunch – min. 15 personer
201} Parmaskinkeskåle m/æg og tomat
Urteterrin m/Buko ost og laks
Mini vandbakkelse m/hjemmelavet hønsesalat
Aubergineruller m/kalveculotte og pesto
Grønne asparges m/æggesalat og rødløg
Lun hjemmelavet leverpostej m/bacon og rødbeder
2 slags spegepølser m/tilbehør
Brunch pandekager m/sirup
Skæreost, skimmelost og frugter
Rundstykker, 3 halve pr. person
Rugbrød og smør
Damefrokost
202}
Laksemoussé m/dressing
Tartelet m/høns i asparges
Krydderskinke m/salat, flûtes
Rejer m/mayonnaise
Ost – 2 slags
Incl. brød, kiks og smør
Herrefrokost
203}
Luxus sild m/hjemmelavet karrysalat
Fiskefilet m/remoulade
Kalkunstroganoff m/kartoffelmos, salat
Varm postej m/bacon og champignon
Ost – 2 slags
Frugtsalat
Incl. brød, kiks og smør
Forslag til anretninger – min. 10 personer
204}
Marinerede sild i fad m/hjemmelavet karrysalat
Makrel i tomat m/mayonnaise
Kyllingebryst m/salat og flûtes
Ribbensteg m/rødkål
Roastbeef m/picklessalat
Hjemmelavet frugtsalat
Incl. brød og smør
205}
1 stk. sild m/pillede kartofler og persillesmør
Kalkun salat m/dressing
Kotelet i fad m/ris og flûtes
Roastbeef m/picklessalat og løg
Ost – 2 slags
Ostelagkage
Incl. brød, kiks og smør
206}
Marineret luxus sild m/hjemmelavet karrysalat
1/4 ørred m/røræg
Paté m/drueagurker
Kalkunschnitzel m/salat og flûtes
Hjemmelavet frugtsalat
Ost – 2 slags
Incl. brød, kiks og smør
207}
1/4 ørred m/røræg og asparges
Hønsesalat på fad m/ananasring
Mørbradbøf m/ris og flûtes, salat
Parmaskinke m/melon og druer
Nødde æblekage m/softice
Incl. brød og smør
Forslag til sæt-sammen-anretninger – min. 10 personer
208} Marineret sild m/karrysalat, løg
209} Fiskefilet m/remoulade og citron
210} 1/4 ørred m/røræg, asparges
211} Kogt torsk m/salat, æg, rejer, kaviar og dressing
212} Hønsesalat på ananasring
213} Hønsesalat på vandbakkelse
214} 1 delle m/hjemmelavet kartoffelsalat
215} Lun ribbensteg m/rødkål
216} Lun leverpostej m/bacon og champignon
217} 1 stk. mørbradbøf m/løg og champignon
218} Røget dyrekølle m/melon og druer
219} Rejer m/mayonnaise og citron
220} Kyllingesalat, frisk m/asparges og champignon
221} Løg tærte
222} Kylling-skinke tærte
223} Blomkålsrand m/kalkunsalat
224} Rissalat m/tunfisk og oliven
225} Kinarejer m/hvidløg og peberfrugt
226} Paté m/drueagurk
227} Roastbeef m/remoulade, agurkesalat og løg
228} Kyllingelår m/agurksalat
229} Brød og smør
230} Brød, smør og fedt
Nemme retter – min. 10 personer
231} Forskellige tærter Vælg mellem: Porre, tomat, grøntsager, m/salat og flûtes
232} Gryderet m/hakket oksekød og kartofflemos
233} Kinarulle m/salat og flûtes
234} Farskoteletter m/ris, salat og flûtes
235} Flyvende Jacob (ovnret) m/bacon, champignon, peanuts, banan, ris og salat
236} Kold skinke m/sommersalat, frisk m/kartofler, æg m.v.
237} Paprika kylling m/ris og salat
238} Karry kotelet m/ris og flûtes
239} Italiensk gryde med svinekød m/ris eller pasta
Receptioner – Åbent hus
240}
Helstegt okselår m/stor salatbar – min. 60 pers.
2 slags kartofler
Møllehjul, dressing og smør
241}
Helstegt okseinderlår m/stor salatbar – min. 20 pers.
2 slags kartofler
Møllehjul, dressing og smør
Buffet nr. 1
242}
Skipperlabskovs m/rødbeder og groft rugbrød – min. 20 pers.
Små hjemmelavede frikadeller
Tullerben m/fransk bondesalat
Hjemmelavet ostelagkage
Brød og smør
Buffet nr. 2
243}
Reje surprise – min. 20 pers.
Krydderskinke m/coleslaw salat
Kold roastbeef m/pastasalat m/danbo
Hjemmelavet nøddeæblekage m/softice
Brød og smør
Buffet nr. 3
244}
Kold lakseørred – min. 25 pers.
Anrettet på fad m/rejer, æg og kaviar m.m.
Fyldte æg m/rejer
Sandwichtærte
Tullerben m/karrykartoffelsalat
Tyndsteg m/tomatsalsa
Ostanretning m/frugter
Ostelagkage
Brød og smør
Buffet nr. 4
245}
Smørrebrødstærte m/rejer – min. 25 pers.
Risrand m/røget laks
Indbagt svinemørbrad m/flødekartofler m/porre og bacon
Okseinderlår m/salatbar (min. 14 slags) og dressing
Let osteanretning m/frugter
Frugtkrans
Brød, smør og kiks
Buffet nr. 5
246}
Rissalat m/rejer – min. 20 pers.
Hjemmelavet hønsesalat i vandbakkelser
Honning marineret kalkunbryst m/broccolisalat
Lammekølle m/flødekartofler
Osteanretning m/friske frugter
Brød og smør
Forslag til brød
Franskbrød, special brød, ciabatina, møllehjul, hjemmebagt flûtes.
Sammensæt din egen buffet
247} – minimum 10 kuverter
Forretter
– Kan anrettes på fade, planker eller portionsanrettet på tallerken
Forslag 1
Krydrede kæmperejer
Laksemousse pyntet
Små vandbakkelser m/hjemmelavet hønsesalat
Forslag 2
1 lille tartelet m/rejestuvning
Røget dyrekølle m/melondruer
Smørtyve m/æggesalat
Forslag 3
Sandwichtærte
Rødspætterulle m/laksemousse
Skalrejer m/baconsveske
Forslag 4
Avocadorand m/rejer
Auberginerulle m/kalveculotte m/pesto
Grønsagsdip m/agurk-gulerod-bladselleri
Forslag 5
Indisk rejesuppe
Røget tun i pandekager m/krydderurter
Grissini m/landskinke Der leveres skæreplanke, kniv og stegegaffel
Kød
Himmelsk hakkebøf m/champignon & skimmelost
Canadisk revelsben
Græsk farsbrød
Pandekager m/kødfyld
Kødboller i tomat-pestosovs
Kyllingefilet m/svampe og soltørrede tomater
Nøddeschnitzel (kalkun el. skinke)
Gratineret mørbrad på grønsagsbund
Tandorikylling (bryststykker)
Hj. fyldt kyllingebryst
Kartofler
Ovnbagt kartoffelmos
Sesam kartofler
Små bagte kartofler
½ bagekartoffel m/krydderi
Pestokartofler
Kold marineret kartofler
Hjemmelavet kartoffelsalat
Hjemmelavet Canadisk kartoffelsalat
Sovs (Vælg frit mellem)
Bearnaisesovs
Champignonsovs
Rødvinssovs
Whiskysovs
Salat
Pasta m/savoykål-ost-sprød bacon
Broccolisalat m/bacon
Blomkålssalat m/æg og sennepsdressing
Salat m/mozzarella og sprøde baconstrimler
Broccoli coleslaw
Pastasalat m/danbo ost
Græsk bondesalat m/feta
Italiensk blomkålssalat
Amerikansk peanutcoleslaw
Nuddelsalat m/sprød bacon
Rissalat m/orange dressing
Italiensk sommersalat m/pasta
Tomatsalsa
Dessert
Fyldt brieost & gorgonzolaroulade
Banantærte m/ostecreme
Frisk frugt m/softice
Osteanretning 3 slags, kiks
Paneret is m/jordbærsovs
Flødeostekage m/pærer
Osterand m/appelsin-salat-selleri-mozzarellatomat-ostetoppe
Vælg:
1 x forslag til forret
2 x kødretter
2 x salater
1 x kartoffel
1 x dessert
Vores populære menu…
248}
Skær løs bord
– Vælg 3 slags kød
Kyllingefilet citronmarineret, krydderpaneret eller chilimarineret
Vildsvinekølle, rødvinsmarineret (min. 20 pers.)
Tullerben
Lammekølle m/hvidløg
Tyndsteg
Langtidsstegt okseinderlår
Krydderskinke
Glaseret skinke
Kalkunbryst, honningmarineret, sprængt eller lommer m/fyld
Indbagt svinemørbrad
Hot wings (kyllingevinger)
Canadisk revelsben
Fyldt svinemørbrad
Marineret svinekam
Der leveres skæreplanke, kniv og stegegaffel
Salat
Salatbar min. 14 slags
(Under 20 pers. anrettes salat i skåle) m/marineret pasta.
2 slags hjemmelavet dressing, smør, møllehjul
(Under 20 pers. leveres flûtes).
Kartofler
– Vælg 2 slags
Flødekartofler
Flødekartofler m/porre og bacon
Flødekartofler m/porre og gulerødder
Flødekartofler m/honning og broccoli
Tacogratinerede kartofler
Pestokartofler
Smørstegte kartofler m/paprika
Hasselbagt kartofler
Ovnpasta m/squash, porrer og tomater
Italiensk kartoffelfad
Små bagte kartofler
Ovnbagt kartoffelmos med bacon
Sesamkartofler m/hvidløg
Baconkartofler
Tilbehør
– Vælg 1 slags
Chilitærte eller andet tærte
Pastasalat
Coleslaw
Tomatsalsa
Hvidkålssalat m/æbler og rosiner
Fransk bondesalat
Amerikansk rissalat
Broccolisalat
Sæt-sammen-menu
249} – Vælg en forret, hovedret og dessert
Forretter
Karrysuppe m/brød
Rissalat m/rejer og brød
Tunmousse m/flûtes
1 stor tartelet m/høns i asparges
1/4 ørred anrettet på fad
Hovedretter
Gammeldaws oksesteg m/kartofler, sovs, glaseret carotte, bønner og surt
Gammeldaws flæskesteg m/kartofler, brunede kartofler, franske kartofler, rødkål og surt
Glaseret skinke m/salat anrettet i skåle, flødekartofler m/porrer og bacon,
flûtes og dressing
Honning marineret kalkunbryst m/aspargeskartofler, paprikasovs,
franske ærter og salat
Hussarsteg m/hasselbach kartofler, broccolisalat, sovs og surt
Dessert
Paneret is m/jordbærsovs
Frugtstang m/creame fraise
Pærer m/råcreme
Hjemmelavet softice m/krymmel og chokoladesovs
Hjemmelavet fromage efter eget ønske